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Conhecida como agrião da Amazônia, o Jambu é uma erva muito apreciada pela culinária paraense. Os principais pratos que são feitos com essa erva são o Tacacá e o molho do tucupi que é o líquido extraído da mandioca, utilizado para preparar outros pratos muito populares em Belém e demais regiões do Pará, como o famoso Pato no Tucupi. A característica mais marcante do jambu é a dormência que provoca na mucosa da boca, causada por uma substância chamada "espilantol", dando um sabor único nos pratos preparados com essa erva, usada também para fazer licor e outros derivados. Mas além de enriquecer os pratos típicos do Pará, o Jambu também possui propriedade medicinais e afrodisíacos. É rica em fibras, cálcio e vitamina C; possui também ação antioxidante, é diurético, laxante, antifúngico, antiviral, e pode ser usado como analgésico natural  por conta de sua ação analgésica capaz de aliviar diversas dores, como dores de dente, tosse, gengivite, herpes e muitas outras doenças que po

Muito apreciado na região Norte, a  Chicória (Eryngium foetidum), conhecia também como Coentrão do Pará, é uma hortaliça rústica e de fácil cultivo. Ela aprecia úmidade e se desenvolve muito bem em meia sombra ou em sol pleno e se adapta muito bem em vasos ou canteiros feitos diretamente no solo. Se consome principalmente as folhas, em refogados com carne ou peixe. Por ter um cheiro muito forte comparado ao Coentro, muitos o chamam de Coentrão da Índia. BENEFÍCIOS DA CHICÓRIA A chicória é rica em antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras, possuindo alto valor nutricional. 1. Auxilia no emagrecimento, pois possui poucas calorias, é rica em fibras, o que além de promover os movimentos intestinais, garante a sensação de saciedade.  2. Previne doenças cardiovasculares, já que devido aos componentes antioxidantes, é capaz de controlar os níveis de colesterol no sangue e, assim, diminuir o risco de aterosclerose, por exemplo, que é uma das principais causas de doenças do co

Olá amigos, sejam bem vindos, hoje vamos continuar falando das Plantas Alimentícias Não Convencionais, e a PANC de hoje se chama, Emilia sonchifolia ou Pincel-de-estudante, Bela-Emilia, Serralhinha, Serralha Brava, Almerão do campo, ou algodão-de-preá. Muito abundante também na minha horta. Descrição É uma erva perene com até 40 cm de altura. As folhas crescem até 10 cm de comprimento, suas flores são de cor rosa-arroxeadas. A semente é envolvida por uma plumagem, podendo facilmente ser levada pelo vento. É anual e tolera solos ácidos. É uma planta invasora que pode prejudicar, o desenvolvimento de outras plantas, e o surgimento de doenças em culturas como o feijão. Poder ser uma excelente hospedeira da bactéria Xanthomonas campetris e também do vírus da mancha-amarela do abacaxi que é transmitido por tripes, e nas raízes podem hospedar também nematóides como Meloidogyne sp. Falsa Emília Outra espécie semelhante é a Emília fosbergii, ou falsa Emília, que segundo alguns blogs

A segunda PANC da nossa listra é a Beldroega ( Portulaca oleracea ) ou "cariruzinho-roxo", é uma PANC facilmente encontrado em terrenos baldios e hortas, e se desenvolve muito bem em qualquer tipo de solo, inverno e verão. Com muita ou pouca umidade e iluminação. É uma planta rasteira que se propaga tanto por sementes como pelos próprios talos como o João Gomes. A principal característica desta planta, é o talo, roxo-amarronzados. Suas folhas são suculentas, carnudas, lisas e ovais, de flores pequenas amareladas. Não tão ornamental como outras espécies de Beldroegas de jardins como a onze hora. É considerada uma planta invasora nos EUA e aqui no Brasil, mas cultivada e comercializada para o consumo no Egito e Sudão, ela é muito utilizada também na Europa e na índia em sopas e outras receitas culinárias. Ela é rica em ômega três, mais do que alguns peixes. O ômega 3 é um tipo de gordura boa que atua como anti-inflamatório no organismo, melhora o sistema imunológi

Após ler sobre as Plantas Alimentícias não Convencionais (PAC), resolvi conhecer um pouco mais sobre o assunto e identificar, essas plantas na minha horta e para a minha surpresa, elas estavam por todo lado. Como a Amaranto, a primeira PAC da nossa listra. Uma invasora benéfica . A Amaranto também conhecida como Bredo, Caruru-gigante e Caruru-de-porco, pertence a família das amarantáceas, sendo algumas espécies comestíveis, bastante utilizada em culinária do nordeste brasileiro. É nativa das Américas e facilmente encontrada em plantações, como uma planta invasora e de difícil controle. Possue uma grande capacidade reprodutiva, é também incrivelmente espontâneo e adaptado às condições climáticas brasileiras; e um ótimo indicador da qualidade do solo, sua presença indica que a terra é boa e rico em potássio (K). O principal dano que essa planta causa é dificultar o desenvolvimento de algumas culturas, subtraindo o espaço da mesma. Já que ela cresce aproximadamente até 2 metros de

A Taioba (Xanthosoma sagittifolium ), é uma espécie da família das Araceae, originária da América Central e hoje largamente cultivada nas regiões tropicais e subtropicais, que produz cormos, ricos em amidos, muito utilizados na alimentação humana e animal.  Parecida com a couve, mas com folhas maiores, mais largas e mais vistosas;  é vulgarmente também chamado de orelha-de-elefante. Gosta de ambientes sombreados e úmidos, que pode atingir até dois metros de altura.  Aqui no Pará a Taioba é conhecida como Tajoba, muito apreciada principalmente no interior. É consumida igual a couve, refogada, acrescentado um excelente sabor ao alimento.           BENEFÍCIOS DA TAIOBA A taioba é composta por diversos nutrientes. Entre os nutrientes que compõem esta verdura tão nutritiva estão: Vitamina A, B, C; e sais minerais como Cálcio, Ferro, Fósforo.  É eficaz  contra a prisão de ventre, fortalece o sistema imunológico e os ossos do corpo,  bom para a visão, e ajuda a combater a anem

Também conhecida como João Gomes, língua de vaca, Major Gomes, benção de Deus etc.  O Carirú ( Talinus tri ngulares ) é uma hortaliça não convencional, folhosa da família Portulacaceae, usada em diversos pratos, rica em nutrientes benéficos à saúde e muito apreciada aqui no Pará.  Adulta mede 100 cm de altura, seu caule é ereto pouco ramificado, folhas alternas, de forma oval e ponta mais afilada, suculentas e sem pelos. Suas Flores são rosadas, de até 4mm, formando inflorescências, com cápsulas de sementes amarelas, redondas, e sementes marrons negras muito pequenas. Que abrem sempre às 11:00 da manhã, atraindo diversas espécies de abelhas. C OMO PLANTAR Não existe segredo para cultiva-la pois essa planta adapta-se muito bem ao clima quente e úmido, e a baixa fertilidade do solo. Propaga-se por sementes ou estacas retiradas do próprio caule, podendo ser encontrada facilmente em lavouras e terrenos baldios, confundida até por muitos como uma erva daninha. Sua raiz muito