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Conhecida como agrião da Amazônia, o Jambu é uma erva muito apreciada pela culinária paraense. Os principais pratos que são feitos com essa erva são o Tacacá e o molho do tucupi que é o líquido extraído da mandioca, utilizado para preparar outros pratos muito populares em Belém e demais regiões do Pará, como o famoso Pato no Tucupi. A característica mais marcante do jambu é a dormência que provoca na mucosa da boca, causada por uma substância chamada "espilantol", dando um sabor único nos pratos preparados com essa erva, usada também para fazer licor e outros derivados. Mas além de enriquecer os pratos típicos do Pará, o Jambu também possui propriedade medicinais e afrodisíacos. É rica em fibras, cálcio e vitamina C; possui também ação antioxidante, é diurético, laxante, antifúngico, antiviral, e pode ser usado como analgésico natural  por conta de sua ação analgésica capaz de aliviar diversas dores, como dores de dente, tosse, gengivite, herpes e muitas outras doenças que po

Após ler sobre as Plantas Alimentícias não Convencionais (PAC), resolvi conhecer um pouco mais sobre o assunto e identificar, essas plantas na minha horta e para a minha surpresa, elas estavam por todo lado. Como a Amaranto, a primeira PAC da nossa listra. Uma invasora benéfica . A Amaranto também conhecida como Bredo, Caruru-gigante e Caruru-de-porco, pertence a família das amarantáceas, sendo algumas espécies comestíveis, bastante utilizada em culinária do nordeste brasileiro. É nativa das Américas e facilmente encontrada em plantações, como uma planta invasora e de difícil controle. Possue uma grande capacidade reprodutiva, é também incrivelmente espontâneo e adaptado às condições climáticas brasileiras; e um ótimo indicador da qualidade do solo, sua presença indica que a terra é boa e rico em potássio (K). O principal dano que essa planta causa é dificultar o desenvolvimento de algumas culturas, subtraindo o espaço da mesma. Já que ela cresce aproximadamente até 2 metros de

Também conhecida como João Gomes, língua de vaca, Major Gomes, benção de Deus etc.  O Carirú ( Talinus tri ngulares ) é uma hortaliça não convencional, folhosa da família Portulacaceae, usada em diversos pratos, rica em nutrientes benéficos à saúde e muito apreciada aqui no Pará.  Adulta mede 100 cm de altura, seu caule é ereto pouco ramificado, folhas alternas, de forma oval e ponta mais afilada, suculentas e sem pelos. Suas Flores são rosadas, de até 4mm, formando inflorescências, com cápsulas de sementes amarelas, redondas, e sementes marrons negras muito pequenas. Que abrem sempre às 11:00 da manhã, atraindo diversas espécies de abelhas. C OMO PLANTAR Não existe segredo para cultiva-la pois essa planta adapta-se muito bem ao clima quente e úmido, e a baixa fertilidade do solo. Propaga-se por sementes ou estacas retiradas do próprio caule, podendo ser encontrada facilmente em lavouras e terrenos baldios, confundida até por muitos como uma erva daninha. Sua raiz muito