Após ler sobre as Plantas Alimentícias não Convencionais (PAC), resolvi conhecer um pouco mais sobre o assunto e identificar, essas plantas na minha horta e para a minha surpresa, elas estavam por todo lado. Como a Amaranto, a primeira PAC da nossa listra. Uma invasora benéfica . A Amaranto também conhecida como Bredo, Caruru-gigante e Caruru-de-porco, pertence a família das amarantáceas, sendo algumas espécies comestíveis, bastante utilizada em culinária do nordeste brasileiro. É nativa das Américas e facilmente encontrada em plantações, como uma planta invasora e de difícil controle. Possue uma grande capacidade reprodutiva, é também incrivelmente espontâneo e adaptado às condições climáticas brasileiras; e um ótimo indicador da qualidade do solo, sua presença indica que a terra é boa e rico em potássio (K). O principal dano que essa planta causa é dificultar o desenvolvimento de algumas culturas, subtraindo o espaço da mesma. Já que ela cresce aproximadamente até 2 metros de